Também conhecida como “T-bone“, a bisteca é um corte bovino muito saboroso e tradicional, tendo sua origem em Firenze, na Itália. “Como no preparo de qualquer carne, é sempre bom ter um açougueiro de confiança, que possa tirar suas dúvidas e garantir a procedência do seu alimento.” – recomenda o chef Luca Laurini. Neste caso, … Continue lendo Bistecca alla Fiorentina do chef Luca Laurini