O paulistano Luca Laurini percebeu que seria um engenheiro medíocre se não tomasse uma atitude drástica, que desse sentido à sua vida: contra a vontade dos pais, largou o curso de engenharia mecânica na Universidade Federal de Ouro Preto (MG) para fazer gastronomia no Centro Universitário Senac, em Águas de São Pedro. “Eu precisava de … Continue lendo NOVOS TALENTOS #3: Luca Laurini afirma que “cozinhar é a melhor forma de transmitir sentimentos”
Filha de um casal de pesquisadores da conceituadíssima UfsCar (Universidade Federal de São Carlos), Carolina Mascaro Sales precisou de uma boa dose de coragem para abrir mão da carreira de advogada e entregar-se à paixão pela cozinha. Foi fazer gastronomia no também conceituadíssimo Centro Universitário Senac, em Águas de São Pedro, e só confirmou o … Continue lendo NOVOS TALENTOS #2: Carol Sales diz que seu sonho é fazer as pessoas felizes por meio da gastronomia
No segundo semestre de 2016, tive uma classe com mais de 50 alunos do 4º período do curso de gastronomia do Centro Universitário Senac, de Águas de São Pedro, que haviam optado pela disciplina eletiva de marketing de serviços, da qual sou titular na instituição. Toda semana, na ‘fila do gargarejo’ da grande sala de … Continue lendo NOVOS TALENTOS #1: chef Fernanda Oliveira busca inspiração no amor, na família e nos clientes
O chef piracicabano Matheus Viccino assina o cardápio do B.A.R. – Bar Arte Restaurante, que abre suas portas em São Paulo, no dia 26 de abril, especificamente na esquina das ruas Juscelino Kubitschek e João Cachoeira. A proposta do espaço é unir alta coquetelaria, pratos elaborados e uma imersão cultural sem igual. Além de toda sua experiência na … Continue lendo Chef piracicabano assina cardápio do B.A.R., em São Paulo