Tereza Cibella, nutricionista

Em um dia-a-dia cada vez mais atribulado e ocupado, uma das perguntas que mais aparecem no consultório é como se alimentar de forma prática e saudável à noite. Afinal, são muitos mitos sobre jantar e emagrecimento, o consumo de carboidratos e de proteínas neste período do dia. Neste contexto, o mais importante é escolher bem os alimentos que serão consumidos e as combinações que podemos criar com eles.
Ao contrário do que muitos pensam, massas e pães podem fazer parte da refeição noturna, desde que sua quantidade e qualidade sejam levadas em conta. Os carboidratos presentes neste tipo de alimento são responsáveis por fornecer energia para o cérebro e contribuem para a produção de serotonina, hormônio relacionado ao prazer e bem-estar que combate a ansiedade e a insônia. Além disso, tais nutrientes favorecem também a produção da melatonina, hormônio responsável por um sono tranquilo. Continuar lendo →