Bom dia, queridos! As festas de fim de ano acabaram e, é claro, não pensei em dieta nenhuma vez. Minha disciplina não chegaria a tanto… Até porque, a Vera, minha nutricionista, não tinha ainda elaborado o meu cardápio e nem calculado de quantas calorias seria a minha dieta de perda de peso. Ontem … Continue lendo Diário de uma futura magra – 3
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DIÁRIO DE UMA FUTURA MAGRA – 2 (19/12/13)
Foto: Alessandro Maschio/MBM Escritório de Ideias Hoje foi dia de ‘cair’ da cama cedinho, às 6h15. Como de costume, tomei em jejum minha levotiroxina sódica (mais conhecida como hormônio T4, aquele que a minha tireóide parou de fabricar), arrumei meu lanchinho para comer nos intervalos das refeições (1 banana nanica e 1 barrinha de cereais) … Continue lendo DIÁRIO DE UMA FUTURA MAGRA – 2 (19/12/13)
Diário de uma Futura Magra – 1
Nunca fui magra. Isso não faz parte da minha genética e nem me incomoda. Atrapalhou um pouco na minha adolescência porque afetou muito mais a minha auto-estima do que a minha imagem para os outros. Também nunca fui gorda. Apenas não me encaixo no padrão de beleza ‘vendido’ pela mídia. Acontece que, há uns três … Continue lendo Diário de uma Futura Magra – 1
Primavera: Aproveite a estação para emagrecer
Nutricionista do Dietas Delivery indica cardápio a base de frutas, verduras e legumes para mandar embora aquele peso em excesso e se preparar para o verão Faltam poucos dias para a Primavera. Fim dos dias de baixa temperatura, chuva e comidas calóricas para suprir o frio. Para Brunna Reis, nutricionista do Dietas Delivery, “este é o momento … Continue lendo Primavera: Aproveite a estação para emagrecer
POR QUE TEMOS MAIS FOME NO FRIO?
O organismo exige mais energia quando o termômetro registra baixas temperaturas. Mas isso não é desculpa para abusar de chocolates e outros itens hipercalóricos. Saiba como ir devagar com a comida e preservar a saúde. De acordo com a médica Liliane Oppermann, o corpo humano é homeotérmico, ou seja, possui temperatura interna estável. Por meio do … Continue lendo POR QUE TEMOS MAIS FOME NO FRIO?
Inverno: Sim, é possível emagrecer
Segundo Brunna Reis, nutricionista do Dietas Delivery (SP), cinco passos são
fundamentais para conseguir fugir dos temidos quilinhos extras em dias de
baixa temperatura
Briga com a balança? Come mais no inverno? Saiba que este é o melhor período para emagrecer, segundo a nutricionista Brunna Reis, do Dietas Delivery.
“Quem vive brigando com a balança deve aproveitar esse período de baixas temperaturas para emagrecer, já que é no inverno que nosso metabolismo fica acelerado”, explica a especialista. Continuar lendo
Queime gordura, mas mantenha a saúde!
Kali Nardino
Os “’quilinhos indesejados’ prejudicam não só a aparência, mas também a saúde. A obesidade pode ser definida como o aumento da quantidade de gordura corporal e hoje é considerado o principal problema de saúde pública no mundo. O seu controle não é simples, pois a estrutura da sociedade atual proporciona o sedentarismo ao ser humano ao oferecer uma enorme quantidade de alimentos calóricos, associada a um organismo adaptado à conservação de energia.
Vários estudos têm demonstrado que os alimentos termogênicos propõem outro caminho, ou seja, aumentando a ingestão de alimentos que aceleram o metabolismo associados à prática de exercícios físicos (principalmente para ganho muscular) é possível maximizar a taxa metabólica de repouso. Este procedimento aumenta os hormônios anabólicos e os mobilizadores de gordura. O assunto não é conclusivo, mas aponta na direção de uma intervenção mais eficiente e multidisciplinar, com vários resultados já comprovados.
Os alimentos termogênicos são mais difíceis de serem digeridos pelo organismo, fazendo com que este consuma maior quantidade de energia e caloria para realizar a digestão. Todos os alimentos gastam energia para serem digeridos, ou seja, têm a capacidade de aumentar a temperatura corporal e acelerar o metabolismo, aumentando a queima de gordura, porém existem alguns que se destacam mais que os outros, pois induzem o metabolismo a trabalhar com ritmo acelerado, gastando assim, mais calorias.
Alguns exemplos de alimentos termogênicos são: canela, chá-verde, gengibre, guaraná, mostarda, pimenta vermelha e óleo de cártamo.
Para quem não tem rotina, os suplementos alimentares são uma proposta tentadora para suprir qualquer deficiência na alimentação. Mesmo que os produtos não necessitem de prescrição médica, é importante buscar ajuda de um profissional da área de saúde, preferencialmente na área nutricional, pois assim é possível descobrir onde está o problema, algo que pode não ser tão simples.
Por outro lado, os nutracêuticos são alimentos ou partes deles que proporcionam bem-estar e qualidade de vida. Tais alimentos podem abranger nutrientes isolados, suplementos dietéticos em cápsulas e até produtos beneficamente projetados, herbais e alimentos processados.
Nutracêutico é a junção das palavras nutrition (nutrição) e pharmaceutics (farmacêutico), ou seja, a forma de apresentação similar aos medicamentos, como cápsulas, cápsulas gelatinosas ou até mesmo soluções prontas para o consumo. Eles incorporam frequentemente extratos produzidos a partir de alimentos, de substâncias sintetizadas ou de vegetais, como a cafeína extraída do guaraná. Os nutracêuticos trazem muitos benefícios ao corpo, como a combinação de óleo de cártamo e cafeína, que reduz a gordura abdominal localizada, acelera o metabolismo e aumenta a taxa de lipólise, ou seja, a quebra da gordura corporal.
Fazer loucuras para perder alguns quilinhos só traz malefícios para a saúde, portanto é fundamental iniciar um programa de gerenciamento de peso que inclua reeducação alimentar aliada a prática de exercícios para manter as curvas de um corpo bonito de maneira saudável!
Kali Nardino é farmacêutico e gerente de produtos da smart life
O segredo para se manter magro
Mastigação correta é fundamental para emagrecer e manter o corpo em forma
Emagrecer é uma meta para quem está acima do peso e também é um tormento – dificuldades para manter a dieta equilibrada, gastar mais calorias do que se come e praticar exercícios físicos são fatores que facilitam a desistência. “Perder peso nunca foi fácil e nunca será, pois é preciso esforço e persistência. As regras são simples, o problema é que as pessoas não têm paciência e acabam desistindo antes dos resultados aparecerem”, ressalta Gerson Köhler, especialista em Ortodontia e Ortopedia Facial da Clínica Köhler Ortofacial. egundo Gerson, tão importante quanto cuidar com ‘o que se come’, é a maneira ‘como se come’. Ou seja, não basta evitar os doces, frituras, refrigerantes e massas e dar preferência às frutas e verduras, é preciso comer da maneira correta. A boca é a porta de entrada dos alimentos e é nela que o processo de digestão tem início. “Os dentes trituram a comida, deixando-a na textura adequada para chegar ao estômago e ser completamente digerida”, explica Gerson, professor da pós-graduação da Universidade Federal do Paraná (UFPR) desde 1988.
O ideal é que o alimento seja mastigado cerca de 20 a 30 vezes, de acordo com a textura e resistência do que está sendo ingerido. A mastigação provoca o envio de estímulos ao cérebro para que o centro da saciedade se manifeste e avise ao organismo o momento certo de encerrar a refeição. “A mastigação lenta permite ao organismo se sentir saciado com menos quantidade de alimento. Quanto menos se come, menos calorias são absorvidas e consequentemente ocorre o emagrecimento progressivo, desde que haja um gasto calórico maior do que o que foi ingerido”, observa.
Gerson destaca que a correta mastigação é o melhor medidor para a quantidade de comida que deve ser ingerida para suprir as necessidades energéticas do corpo sem excesso. O cérebro recebe estímulos gradativos para assimilar a ingestão de alimentos e poder enviar o aviso de saciedade. “O sinal da saciedade surge a partir de um comando do córtex cerebral. Ao comer muito rápido e mastigar pouco, o ponto de satisfação se dará de modo errado, sobrecarregando e dilatando o estômago, além da comida não ficar bem triturada, dificultando a digestão”, esclarece.
Juarez Köhler, ortodontista e ortopedista facial que também faz parte da equipe interdisciplinar da Köhler Ortofacial, evidencia que a correta mastigação ajuda a emagrecer e a manter o novo peso devido à menor ingestão de alimentos e melhor digestão. “A reeducação mastigatória tem seu foco no ato de mastigar e não no que a pessoa deve comer. Por isso, o tratamento é multidisciplinar, com a atuação de profissionais como médicos endocrinologistas, nutrólogos, metabologistas e nutricionistas, que orientam sobre a alimentação, e com a presença de especialistas da odontologia, que ensinam a ‘como comer’, reorientando o aprendizado da correta mastigação”, afirma.
O tempo de mastigação depende do alimento – um pedaço de carne exige mais mastigadas do que um bocado de arroz ou macarrão, por exemplo. O importante é que o alimento seja engolido somente quando estiver totalmente triturado e ensalivado. “As enzimas presentes na saliva já fazem parte do processo de digestão, principalmente com relação aos carboidratos. É necessário ainda mastigar de forma alternada, um pouco com o lado esquerdo e um pouco com o lado direito antes de engolir o bolo alimentar”, orienta Juarez.
Entre cada bocado mastigado e engolido é necessário fazer uma pequena pausa para dar início à nova mastigação. Uma dica é colocar o garfo e faca no prato entre cada garfada para desacelerar o ritmo da refeição. “Para quem tem dificuldades em comer devagar, pode, dentro de um tratamento terapêutico, se beneficiar de um aparelho intrabucal, denominado DBI, que ajuda a mastigar mais e comer menos. Os resultados do dispositivo foram comprovados por pesquisas científicas da Pennington Biomedical Research Center (USA) e outras instituições e publicados no periódico científico Obesity Research, acrescenta Gerson.
Doutor Gerson Köhler (CRO 3921 – PR)
Especialista em Ortodontia e Ortopedia Facial
Site: http://www.kohlerortofacial.com.br
Blog: http://gersonkohler.wordpress.com
E-mail: kohler1@uol.com.br
Fone: 41 3224.4883/3013-0183
Endereço: Rua Comendador Araújo, 143, conj. 42, Centro, Curitiba/PR.
Nutricionista alerta para riscos de dietas da internet
Utilizando nomes de importantes instituições, dietas milagrosas se espalham pela internet e, ao invés de auxiliar no controle do peso, podem causar sérios risco à saúde
A insatisfação com o corpo atinge quase metade dos brasileiros, de acordo com estudo realizado pela Nielsen Holding, e muitos buscam a solução para o problema na internet.
Todos os dias novas dietas surgem como milagrosas, prometendo uma grande perda de peso em pouco tempo e sem a prática regular de exercícios físicos. Dieta restritiva, da USP, do óleo de coco, da proteína, das celebridades, é uma infinidade de possibilidades, mas qual a segurança para a saúde de quem adere uma dessas dietas?
Uma delas, citada como Dieta do Hospital do Coração – HCor, promete eliminar 7 Kg em apenas sete dias. Nos sites que disponibilizam a dieta, há informação que ela é utilizada para atender pacientes cardíacos, que necessitam realizar cirurgia de urgência, mas que estão acima do peso. “Essa dieta não foi desenvolvida e não é utilizada pelos profissionais do HCor. Cada paciente tem suas necessidades individuais e sua dieta é desenvolvida adequadamente pelo Setor de Nutrição “, informa a gerente de nutrição do HCor, Rosana Perim.
De acordo com a nutricionista, essas dietas podem ajudar a emagrecer, mas de uma forma não-saudável, que facilita o chamado efeito sanfona e agride o organismo, devido a baixa quantidade de calorias e também pela composição nutricional inadequada.
Outra dieta que recentemente caiu nas graças de quem busca perder peso rapidamente foi a do óleo de coco. A dieta, que sugere a ingestão de 4 colheres do produto por dia, promete, além de reduzir peso, diminuir o colesterol e auxiliar na alta queima de gordura abdominal. “Não existem estudos científicos que provem o benefício do óleo de coco e outros tipos de óleos, que são vendidos favorecendo o emagrecimento. É um tipo de gordura saturada e, usado inadequadamente, aumenta os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue, provocando também o aumento do nível de triglicerídeos e podendo causar problemas cardiovasculares”, ressalta a nutricionista.
A profissional destaca que o metabolismo de cada pessoa funciona de uma forma, e que as dietas disponíveis na internet, mesmo quando acompanhadas com o nome de alguma instituição, requerem avaliação de um profissional especializado, que poderá ajustar de forma individualizada às necessidades do paciente. “Emagrecer é um processo complexo, que envolve a quantidade de alimentos consumidos, a forma como nos alimentamos e também a qualidade dos alimentos”, explica Perim.
A manutenção de peso é tão importante quanto a redução. Desta forma, é necessário um programa de reeducação alimentar a médio e longo prazos que possibilite não só a perda de peso como também a manutenção de um peso saudável. “Sugerimos que os indivíduos que necessitem perder peso procurem um profissional da área de saúde capacitado, em consultório e/ou ambulatório para que sejam avaliados e orientados nutricionalmente de acordo com suas necessidades”, conclui Perim.