Por Ana Paula Komar Harmonizar cervejas e queijos é uma experiência fantástica por várias razões. A carbonatação tem o papel fundamental de limpar as papilas gustativas e de cortar a gordura do queijo. Aqui, a cerveja sai em vantagem em relação ao vinho, que não possui carbonatação. O álcool, acidez e amargor equilibram a cremosidade … Continue lendo Sommelier Ana Paula Komar dá dicas bem legais para harmonizar cervejas e queijos