Um coringa na hora de planejar uma refeição, as tortas são muitas vezes sinônimo de praticidade, mas que agregam muito sabor. Seja para um encontro com os amigos ou para servir a criançada ou a família, as tortas possuem diversos recheios e tipos de massas, sendo um prato muito versátil.

A escolha dos ingredientes perfeitos é o ponto-chave para o preparo de uma torta deliciosa e, para isso, a Bunge Brasil separou quatro receitas. Essa semana compartilhamos o modo de preparo da torta de cebolinhas com creme de queijo, da torta bauru, da torta de limão com creme de avelã e da torta de maçã.

Fonte: Bunge Brasil

---

Torta de cebolinhas com creme de queijo

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de margarina Delícia Cremosa
• 1/2 pacote de massa folhada laminada
• 24 unidades de cebolinhas-pérola descascadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo Ementhal ralado
• 5 colheres de sopa de cebolinha verde picada
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Tortinhas: Unte 6 forminhas individuais de quiche com um pouco de creme vegetal Delícia Canola e reserve. Descongele a massa folhada conforme recomendação do fabricante. Separe a quantidade indicada na receita em 6 discos com 11 cm de diâmetro. Coloque as massas dentro das formas e dobre aas aparas para fora da forma. Reserve.

Cebolinhas: Em uma frigideira funda, revestida com antiaderente, leve o creme vegetal Delícia Canola para derreter. Adicione o açúcar e sempre misturando cozinhe até começar a caramelizar. Junte as cebolinhas, adicione o vinho branco, a água e cozinhe até que a calda esteja em ponto de caramelo médio. Espere esfriar, corte-as ao meio no sentido do comprimento e reserve.

Creme de queijo: Em uma panela, leve o creme vegetal Delícia Canola para derreter.
Adicione a farinha de trigo e misture sem deixar dourar. Acrescente o leite e misture até obter um creme liso e homogêneo. Junte o queijo, a cebolinha verde e misture. Retire do fogo, tempere com sal e noz-moscada a gosto.

Montagem

Sobre as massas, coloque o creme de queijo e cubra com as cebolinhas colocadas, lado a lado, com a parte interna voltada para cima. Pincele a calda de caramelo por cima das cebolinhas e coloque-as em uma assadeira. Leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 30 minutos ou até que dourem. Deixe esfriar por cinco minutos antes de desenformar.

Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 1h 50min

---

Torta Bauru

Ingredientes

• ¾ xícara de óleo de soja Soya
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• ½ colher de sopa de sal
• Porções de margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
• 2 xícaras de mussarela ralada
• 2 xícaras de presunto cortado em tiras finas
• 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
• Orégano a gosto a gosto

Modo de preparo

Em liquidificador leve os ingredientes para bater. Em uma forma com furo no meio, untada e polvilhada, espalhe 1/3 da massa, metade dos ingredientes do recheio, repita a operação e termine com a massa restante. Em forno preaquecido, leve para assar, à temperatura de 180°C por 35 a 40 minutos. Sirva quente ou frio.

Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 50 min

---

Torta de limão com creme de avelã

Ingredientes

• 2/3 de xícara de margarina Delícia Supreme
• 3 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 lata de leite condensado
• 1/3 de xícara de suco de limão
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 pacote de creme de avelã
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 chocolate meio amargo

Modo de preparo

Massa: Em uma tigela misture Delícia Supreme sem sal com o açúcar e o ovo até formar um creme. Junte a farinha e misture até forma uma massa sem liga e quebradiça. Leve para gelar por 15 minutos.

Recheio de limão: Esprema os limões, coe o sumo e misture-o ao leite condensado até formar um creme. Junte as raspas de limão e reserve.

Recheio de avelã: Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas, acrescente o creme de avelã, o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo. Reserve.

Montagem

Retire a massa da geladeira, forre forminhas para torta com a massa e leve para assar em forno previamente aquecido, à temperatura de 180°C, por 30 minutos ou até que dourem. Deixe-as esfriar. Recheie a massa com creme de avelã até metade da torta e cubra com o recheio de limão. Leve para gelar por 1 hora, decore a gosto e sirva.

Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1h 10min

---

Torta de maçã

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo Primor com fermento
• 4 colheres de sopa de margarina Delícia Cremosa sem sal
• 1 gema de ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 gema para pincelar
• 4 maçãs Fuji, sem casca e sem miolo
• 1 xícaras de geléia de damasco
• 3 colheres de sopa de açúcar (para recheio)
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Lave e corte bem as maças em meias luas finas e coloque-as em uma vasilha. Adicione o suco de limão, o açúcar, a canela, a pitada de sal e reserve. À uma vasilha leve os ingredientes para misturar bem até obtenção de massa lisa e homogênea. Em formas individuais para quiche ou em forma redonda grande abra 2/3 da massa forrando o fundo e as laterais. Com a ponta de uma faca fure a massa do fundo da forma. Acomode as fatias de maça, um pouco do caldo e por cima a geléia de damasco. Tampe as tortas com a massa restante e com os retalhos decore a gosto. Leve as forminhas a uma assadeira e leve-as para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 40 a 45 minutos.
Retire do forno e sirva fria ou quente acompanhado por uma bola de sorvete de creme.

Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1h 35min