Risoto de Shitake e Passas do Divino Fogão é a receita do dia dessa terça-feira
Adoro risoto e adoro shitake! Passas, também.
Essa dica do Divino Fogão é fácil de preparar e fica uma delícia.
Bora pra cozinha?
Bjs da Cris!
Ingredientes
- 1 cenoura em cubos
- 1 cebola em cubos
- 2 xícaras de aipo em rodelas
- 2 folhas de louro
- 2 litros de água para cozimento
- 50ml de azeite
- 50g de farinha de trigo integral
- 1 vidro de leite de coco
- 200g de shitake
- 50ml de azeite
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 2 dentes de alho
- ¼ de cebola
- ½ copo de vinho branco
- 2 colheres de sopa de uva passa
Modo de preparo
Mirepoix: Colocar todos os ingredientes em uma panela e cozinhar em fogo baixo até reduzir a metade da água, por mais ou menos uns 30 minutos. Coar e reservar.
Molho: Em uma panela colocar o azeite esperar esquentar, acrescentar a farinha e deixar cozinhar. Adicionar o leite de coco e deixar cozinhar até encorpar o molho. Reservar.
Shitake: Em uma panela colocar o azeite, o shitake e o shoyu, mexer, deixar reduzir e reservar.
Risoto: Colocar a uva passa de molho no vinho branco por 30 minutos. Coar e reservar. Refogar o alho e a cebola até murchar. Adicionar o arroz e mexer bem, colocar o vinho branco e mexer até evaporar o vinho. Colocar o caldo de legumes aos pouco, a uva passa e ir mexendo até terminar de cozinhar. Desligar o fogo, acrescentar o molho e mexer sem parar até incorporar bem. Colocar no prato e finalizar com o shitake e salsinha.
Nesses meus mais de 30 anos de carreira no jornalismo, tive (e continuo tendo) a oportunidade de conhecer e me relacionar com grandes profissionais da área da saúde, equilíbrio e bem-estar. Posso dizer, sem medo de errar, que meu network nesta área é bastante sólido e diversificado.
Por estar sempre antenada no que acontece na cidade e região, muita gente me pede indicação de profissionais da saúde que sejam confiáveis e competentes.
Sendo assim, decidi criar um digital em 2021, no qual apresentava e indicava profissionais das mais diversas áreas da saúde, equilíbrio e bem-estar. Agora voltamos com a segunda edição para 2024
Quando precisar de um especialista, você pode recorrer a este guia, sempre com novas dicas incluídas para sua maior comodidade e conforto.
Trata-se de um trabalho coberto de boas energias do início ao fim. Está abençoado. Sou grata a Deus por concretizar mais este projeto.
Que este guia possa ajudar a todos que a ele recorrerem!
Bjs da Cris!
Para conhecer os profissionais que estão participando do GUIA DE SAÚDE, EQUILÍBRIO & BEM-ESTAR 2024, do Papo com Cris, clique nos links a seguir:
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