Bom dia pessoal!

A receita do dia é esse Minestrone de Farfalline Barilla. Receita italianíssima!

 
Então, vamos dar algumas dicas de como fazer um minestrone Barilla do jeito que se faz na Itália.

Compartilhe essa receita e bora cozinhar!

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 5 porções

Ingredientes

• 200g de Farfalline Barilla
• 500g de batatas
• 250g de feijão branco cozido
• 1 tomate maduro
• 2 talos de salsão
• 100g de parmesão ralado
• 150g vagem francesa
• 200g de repolho
• 2 alhos-poró
• 1 cenoura
• 1 abobrinha
• 1 berinjela pequena
• 1 cebola
• ½ xícara de azeite de oliva extravirgem
• Pesto Genovese Barilla a gosto
• 1 maço de espinafre
• 1 ramo de alecrim
• Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo

Descascar as batatas. Cortar o salsão, a cenoura, a abobrinha, o repolho, a berinjela e a cebola em cubos de 1 cm. Cortar a vagem em bastões de 2 cm cada. Colocar as batatas, os tomates e as berinjelas para cozinhar em 2 litros de água com sal. Assim que estiverem cozidos, retirá-los, amassá-los e recolocá-los na mesma panela. Acrescentar os demais legumes cortados e cozinhar por uma hora. Acrescentar o azeite, pimenta do reino, o espinafre, a massa e cozinhar por mais 6 minutos. Quando a massa estiver cozida, acrescentar o feijão, o pesto e o parmesão. Desligar o fogo, aguarde 5 minutos e servir em seguida.

Sobre a Barilla

A Barilla é a maior fabricante de massas do mundo. De origem italiana, está presente em mais de 100 países e completou 140 anos de história em 2017, com mais de 20 anos de Brasil. Atua sob dois conceitos-chave principais: “Bom para você, Bom para o Planeta” (que propaga o consumo consciente e sustentável, valorizando os recursos naturais) e “Bom para as Comunidades” (que atua em causas de interesse de toda a comunidade, como diversidade e inclusão sob aspectos de gênero, raça, orientação sexual e acessibilidade, além de questões de combate à pobreza e fome no mundo, entre outras).

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