No segundo semestre de 2016, tive uma classe com mais de 50 alunos do 4º período do curso de gastronomia do Centro Universitário Senac, de Águas de São Pedro, que haviam optado pela disciplina eletiva de marketing de serviços, da qual sou titular na instituição. Toda semana, na ‘fila do gargarejo’ da grande sala de … Continue lendo NOVOS TALENTOS #1: chef Fernanda Oliveira busca inspiração no amor, na família e nos clientes
Essa receita brasileiríssima é uma das especialidades da querida Fernanda Oliveira, minha ex-aluna do curso de Gastronomia do Senac de Águas de São Pedro. A moqueca é um praato típico da culinária brasileira e angolana. Uma delícia! Bora pra cozinha? Bj da Cris! Fotos: Gabriela Dus Rendimento: 4 porções Moqueca Ingredientes 1 kg de pacu … Continue lendo Moqueca baiana acompanhada de farofa de castanha brasileira e banana-da-terra
Eu sou simplesmente LOUCA por tomates!! E recebi esta receita superbacana da Josapar. Vamos testar? Bj da Cris! Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 20 minutos Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de Arroz Tio João 100% Grãos Nobres sal 8 tomates grandes ½ maço de rúcula lavado e cortado em tirinhas … Continue lendo Tomates Recheados à Pizzaiolo
O chef piracicabano Matheus Viccino assina o cardápio do B.A.R. – Bar Arte Restaurante, que abre suas portas em São Paulo, no dia 26 de abril, especificamente na esquina das ruas Juscelino Kubitschek e João Cachoeira. A proposta do espaço é unir alta coquetelaria, pratos elaborados e uma imersão cultural sem igual. Além de toda sua experiência na … Continue lendo Chef piracicabano assina cardápio do B.A.R., em São Paulo
Fazer um simples bolo, para mim, é uma tarefa de ‘altíssimo risco’. Nunca sei o que vai sair daquele forno. Já me conformei com a ausência quase que total de talento para isso. Por isso, tenho a maior admiração por quem consegue fazer disso uma verdadeira arte. E é esta habilidade fantástica que faz da … Continue lendo Tatiane dos Santos: ela sabe tudo sobre cake design
Prato do chef Daniel Holtz é parte do menu da 20ª São Paulo Restaurant Week Ingredientes 1 filão tipo italiano (1 fatia grelhada) 1 tomate italiano sem semente 30g de burrata italiana Raspas de meio limão siciliano 2 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 colher de chá de sal refinado Pimenta do reino moída … Continue lendo Bruschetta Amalfi do Serafina JK
O piquenique mais chique da cidade aconteceu no último sábado e os fãs do evento mataram a curiosidade sobre o local secreto onde foi realizada essa grande festa da amizade e do paladar O fenômeno global Le Dîner en Blanc, piquenique secreto mais cobiçado e elegante do mundo, aconteceu no último sábado, 8 de abril. … Continue lendo Segunda edição do Le Dîner en Blanc-SP é sucesso no Jardim das Perdizes
Sobre a Tirolez Fundada há 38 anos, a Tirolez é uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, a empresa dispõe de seis fábricas e um Centro de Distribuição em São Paulo. Suas fábricas localizam-se em Minas Gerais (Tiros, Arapuá e Carmo do Paranaíba), em São Paulo (Monte Aprazível e Lins) e Santa Catarina … Continue lendo Contato-clientes: Tirolez
Restaurante Jeitinho Crioula Rua Bento José de Carvalho, 343 – Centro, Porto Ferreira/SP
Preparar bolos no liquidificador é uma forma prática e saborosa para economizar tempo na cozinha. Pensando nisso, o chef Leonardo Carvalho, da Unilever, ensina 3 receitas deliciosas e simples. Para que o bolo fique ainda mais fofinho, o chef conta o segredo: para cada duas xícaras de farinha de trigo, troque meia xícara por MAIZENA®. … Continue lendo Chef ensina a preparar 3 receitas rápidas de bolo de liquidificador